Commis Pastry Chef - Βοηθός Ζαχαροπλάστη

Το Sentido Apollo Palace Hotel, ένα από τα κορυφαία all-inclusive ξενοδοχεία στην Κέρκυρα, βρίσκεται σε τροχιά δυναμικής ανάπτυξης. Από το 2024 υλοποιείται ένα εκτεταμένο επενδυτικό και ανακαινιστικό πλάνο, με νέα εστιατόρια, ανανεωμένους χώρους και στρατηγική συνεργασία με τον βραβευμένο με αστέρι Michelin Chef Ettore Botrini. Σε συνεργασία με τον Executive Chef του ξενοδοχείου, Αστέριο Κυριάκο, διαμορφώνεται μια σύγχρονη, υψηλού επιπέδου γαστρονομική ταυτότητα, προσφέροντας στους επαγγελματίες της κουζίνας μοναδική ευκαιρία εξέλιξης και εμπειρίας δίπλα σε κορυφαία ονόματα του χώρου.

Με ιστορία που ξεκινά το 1987, το ξενοδοχείο διαθέτει 340 δωμάτια και απασχολεί περισσότερους από 230 επαγγελματίες και μαθητευόμενους, προσφέροντας υπηρεσίες υψηλής ποιότητας σε ένα μαγευτικό φυσικό περιβάλλον.

Αναζητούμε Commis Pastry Chef – Βοηθό Ζαχαροπλάστη για να ενταχθεί στην ομάδα μας και να συμβάλει ενεργά στη δημιουργία υψηλού επιπέδου γαστρονομικών εμπειριών.

Αρμοδιότητες:

• Υποστήριξη του Pastry Chef στην προετοιμασία και το ψήσιμο γλυκών, ζαχαροπλαστικών, ψωμιών και λοιπών αρτοσκευασμάτων.
• Τήρηση συνταγών και προτύπων παρουσίασης ώστε να διασφαλίζεται η συνέπεια στην ποιότητα και τη γεύση.
• Προετοιμασία πρώτων υλών και εξοπλισμού για την καθημερινή λειτουργία.
• Διασφάλιση ότι η κουζίνα και οι σταθμοί εργασίας παραμένουν καθαροί και σωστά συντηρημένοι, σύμφωνα με τους κανόνες υγείας και ασφάλειας.
• Συμμετοχή στον έλεγχο αποθεμάτων και στη σωστή ανακύκλωση (rotation) προϊόντων για τη διατήρηση της φρεσκάδας τους.
• Εκμάθηση και εφαρμογή των τεχνικών του Pastry Chef, συμβάλλοντας στη δημιουργικότητα και την καινοτομία νέων γλυκών.
• Επικοινωνία και συνεργασία με την ομάδα της κουζίνας για την ομαλή ροή εργασιών και την έγκαιρη προετοιμασία.
• Διατήρηση καθαρού και οργανωμένου περιβάλλοντος εργασίας, τηρώντας τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.

Προσόντα:

• Βασική κατανόηση τεχνικών ζαχαροπλαστικής και διαδικασιών ψησίματος.
• Άριστες δεξιότητες ομαδικής συνεργασίας και επικοινωνίας.
• Πτυχίο ή πιστοποιητικό στη ζαχαροπλαστική ή στις μαγειρικές σπουδές θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν.

Παροχές:

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών.
• Σταθερό και υποστηρικτικό εργασιακό περιβάλλον.
• Συνεχής εκπαίδευση και επαγγελματική εξέλιξη δίπλα στον Michelin Chef Ettore Botrini και τον Executive Chef Αστέριο Κυριάκο.
• Προοπτικές μακροχρόνιας συνεργασίας και ανάπτυξης.

Αν θέλεις να γίνεις μέλος μιας φιλόδοξης ομάδας και να εξελιχθείς επαγγελματικά σε ένα περιβάλλον υψηλής γαστρονομίας κάνε την αίτησή σου τώρα!

Email: hr@apollocorfu.com