Chef De Partie - Μάγειρας Α'

Το Sentido Apollo Palace Hotel, ένα από τα κορυφαία all-inclusive ξενοδοχεία στην Κέρκυρα, βρίσκεται σε τροχιά δυναμικής ανάπτυξης. Από το 2024 υλοποιείται ένα εκτεταμένο επενδυτικό και ανακαινιστικό πλάνο, με νέα εστιατόρια, ανανεωμένους χώρους και στρατηγική συνεργασία με τον βραβευμένο με αστέρι Michelin Chef Ettore Botrini. Σε συνεργασία με τον Executive Chef του ξενοδοχείου, Αστέριο Κυριάκο, διαμορφώνεται μια σύγχρονη, υψηλού επιπέδου γαστρονομική ταυτότητα, προσφέροντας στους επαγγελματίες της κουζίνας μοναδική ευκαιρία εξέλιξης και εμπειρίας δίπλα σε κορυφαία ονόματα του χώρου.

Με ιστορία που ξεκινά το 1987, το ξενοδοχείο διαθέτει 340 δωμάτια και απασχολεί περισσότερους από 230 επαγγελματίες και μαθητευόμενους, προσφέροντας υπηρεσίες υψηλής ποιότητας σε ένα μαγευτικό φυσικό περιβάλλον.

Αναζητούμε Chef De Partie – Μάγειρα Α’ για να ενταχθεί στην ομάδα μας και να συμβάλει ενεργά στη δημιουργία υψηλού επιπέδου γαστρονομικών εμπειριών.

Αρμοδιότητες:

• Προετοιμασία, μαγείρεμα και παρουσίαση πιάτων σύμφωνα με τα πρότυπα ποιότητας του ξενοδοχείου.
• Συνεργασία με την ομάδα κουζίνας για την εύρυθμη λειτουργία του τμήματος.
• Διασφάλιση υψηλών προτύπων γεύσης, ποιότητας και παρουσίασης.
• Τήρηση όλων των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP).
• Ορθή διαχείριση και αποθήκευση πρώτων υλών.
• Συμμετοχή στη δημιουργία νέων συνταγών και μενού.
•  Έλεγχος αποθεμάτων και ενημέρωση του υπευθύνου για ελλείψεις.
• Διατήρηση καθαρού και οργανωμένου χώρου εργασίας.

Προσόντα:

• Προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση σε ξενοδοχείο ή εστιατόριο.
• Γνώσεις μαγειρικής τεχνικής και σύγχρονων γαστρονομικών τάσεων.
• Καλή γνώση κανόνων υγιεινής & ασφάλειας τροφίμων (HACCP).
• Ομαδικό πνεύμα, επαγγελματισμός και διάθεση για εξέλιξη.

Παροχές:

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών.
• Σταθερό και υποστηρικτικό εργασιακό περιβάλλον.
• Συνεχής εκπαίδευση και επαγγελματική εξέλιξη δίπλα στον Michelin Chef Ettore Botrini και τον Executive Chef Αστέριο Κυριάκο.
• Προοπτικές μακροχρόνιας συνεργασίας και ανάπτυξης.

Αν θέλεις να γίνεις μέλος μιας φιλόδοξης ομάδας και να εξελιχθείς επαγγελματικά σε ένα περιβάλλον υψηλής γαστρονομίας κάνε την αίτησή σου τώρα.

Email: hr@apollocorfu.com